| 和 食 - Japanese |
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お店の名前： |
九段下 寿司政 （すしまさ） |
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カテゴリー： |
寿司 |
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| 住所： |
東京都千代田区九段南1−4−4 |
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| 電話： |
03-3261-0621 |
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| 最寄の駅： |
九段下駅 （半蔵門線、東西線、都営新宿線） |
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| URL： |
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開業は江戸時代後期の文政元年と伺いましたから、かれこれ180年以上も前から神田にある老舗江戸前お寿司屋さん。
こちらでは生粋の江戸前お寿司をいただくことが出来ます。
かの山口瞳氏が「九段の寿司政のシンコを食べねば夏が終わらない」と言ったシンコも美味ですが、そのシンコが成長したコハダもしっかり目の酢で〆てあり、くどくなくバランスの取れた芸術作品。他では味わえないコハダです。
お昼のちらしは目に美しく舌に感動な品です。醤油は必要でないのでご使用にならずにそのまま味わって下さい。１つ１つのネタが本当に丁寧に大切に扱われているのだと感じます。
土曜日は11時から夜の７時までやっておられるので遅いランチにも良いかとおもいますが必ずお電話で確認されてから来店してください。ネタが充分でなくお客様に充分な幸せを提供できない場合は断られる事もあります。
小さい店内は決して新しくてピカピカ、とは言えませんがお掃除がしっかり行き届き気持ちの良いお店です。
夜は少々値が張ってしまいますので（ご主人曰くお一人飲＋食で￥15,000以上)、専らお昼にお邪魔することが多いです。
ちょっとクセがあり、好き嫌いが分かれると思いますが、私にはご主人の姿勢のように筋が通ったお寿司に感じます。
鯖の棒寿司もオススメです。こちらのバラちらしと熱燗を入れたポットを持って千鳥が淵の桜を愛でたい♪ |
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お店の名前： |
八丈島料理はっとり |
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カテゴリー： |
居酒屋 |
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| 住所： |
東京都渋谷区神宮前6-4-1原宿八角館ビル4F |
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| 電話： |
03-5469-2211 |
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| 最寄の駅： |
原宿駅 （JR山手線）、明治神宮前（千代田線） |
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場所は明治通りと表参道の交差点。UFJ銀行のあるビル４Fへ上がると
原宿のど真ん中にこんな場所があったのかと思ってしまいます。言うなればそこはちょっとお洒落目な「新橋」。
八丈島料理と言えばトビウオらしいですが、このトビウオの刺身、爽やかで美味です。その他のお魚も他では見たことがないものが多いです。ここの女将さんのお兄さんがなんと現役の漁師。八丈島で取れた魚をそのまま持ってきていると言うのだからお魚の新鮮さはなるほどです。
名物あしたばのてんぷらも苦さの中に旨さがありお酒とよく合う。その他珍しいお料理があります。
また焼酎も八丈島焼酎42度のがありますが、これがとてもまろやかで美味。気をつけないと大変な事になりますがお酒の強い方は是非味わっていただきたい。
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お店の名前： |
江ぐち （えぐち） |
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カテゴリー： |
すっぽん |
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| 住所： |
東京都渋谷区神宮前3-42-5Spinach
Hill B1 |
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| 電話： |
03-3796-4445 |
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| 最寄の駅： |
外苑前駅 （銀座線） |
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こちらで初めてスッポンなる料理を体験して、想像以上の美味しさに感動をしたことを思い出します。
その時は、「嗚呼、世の中にこんな美味しいものがあったとは・・・」と感涙でした。
コースの種類は３つ程あったかと思いますが全てのコースに丸鍋（スッポン鍋）が付きます。当夜は丸雑炊で〆るコースをいただきました。
鍋までのお料理も丁寧で美味しく美しい。スッポンのゼラチンを使った冷菜、こごみ、わらび等季節を感じるお料理です。お鍋で心もほっくりいたしました。
最後の丸鍋から丸雑炊は思わずしゃべるのを忘れるほど至福の中におりました。
ご主人は決して口数が多い方ではありませんが、こういった接客の温度を楽しむのも良いかと思います。
お酒は多くはありませんが、お料理に合うものをご用意してもらえます。
価格帯から頻繁には無理ですが、冷え性で貧血ぎみの私が２日間ほどはホクホクと楽に過ごせ、スッポンパワーをじっくり感じる事が出来ました。
叶姉妹も食べているそうですが、女性の方は是非いただいて欲しいと思います。
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お店の名前： |
尾花 （おばな） |
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カテゴリー： |
うなぎ |
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| 住所： |
東京都荒川区南千住5-33-1 |
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| 電話： |
03-3801-4670 |
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| 最寄の駅： |
南千住駅 （日比谷線、千代田線） |
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私、無類の鰻好きです。元来西の出身ですのでうなぎよりはアナゴを口にしてました。しかし東京で鰻をいただいてからもう虜。都内の鰻屋の評判を聞きつけて足を運んでいます。
ザガットでも好評価のこのお店。かなりの遠方になりますが、前々から興味津々で心待ちにしていたX-Dayのお昼に伺うことが出来ました。
立派な門構えに古民家好きの私はさらに期待が高まりつつ門をくぐった先に見えたのは既に出来ていた長蛇の列。高揚した気分は長時間の待ち時間で空腹も手伝ってかなり悪化。やっと席についてもなかなか鰻は出てこずさらに気分は悪し。
しかし、やっときた鰻重を口に入れた瞬間、訪れた至福と共に全てを許してしまいました。こんなに丁寧に作ってあるならば時間かかりますよね、うんうん、と。人気も納得。そうかそうか、隣の人みたいにウナギが来るまでポツポツおつまみを頼めばいいのだなと次回のお勉強になりました。
しっかりと蒸してある鰻の小骨は全く気にならず、甘口のタレの香りのなんとも芳しいこと。鰻大好きな私が久々に美味！と感じ入ったお店です。
ちょっと場所は遠く、車だと近くの小さいパーキング以外だと駐車場はなく不便ですが、また是非足を運びたいお店です。
ちなみにお昼の待ち時間は長い時は１時間、しかし頃合を見ていくと、意外とすんなり前の人との入れ替え時に入る事ができます。
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お店の名前： |
石ばし （いしばし） |
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カテゴリー： |
うなぎ |
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| 住所： |
東京都文京区水道2-4-29 |
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| 電話： |
03-3813-8038 |
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| 最寄の駅： |
江戸川橋駅 （有楽町線） |
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私、無類の鰻好きです。その弐。
こちらはしっとりと鰻を食す時間も待つ時間もお店に入ってから出るまで楽しめる一軒。
お座敷使用しかありませんが、待ってる時間に鰻の薀蓄の紙を読んだり小さなお庭を眺めたりとのんびり出来るのが良いです。お店のしつらえも華美でなく上品。
鰻も身がギュっとしまって他店のものよりさっぱりとしており、蒸しより焼きが長いように感じました。肝吸いも上品です。さっぱりとした鰻は鰻本来の味を堪能でき、美味しいです。難を言えばもう少しご飯が固めであれば尚嬉し。
鰻だけで言えば「尾花」の方が好みですが、鰻を味わう時間や雰囲気を考えるとこちらへ足を運んでしまいます。
鰻は事前に電話で予約をして取っておいて頂いた方が良いです。並、上、特上は鰻の目方の違いとのこと。夏の食欲がない時もこちらの鰻ならばしつこくなく良いのでは。 |
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